海参礼品风头盖过鲍翅
即食海参、野生海参一直被视为高档产品，然而最近随着海参价格的平民化及其养生保健的功能，海参批发团购、海参选购、海参礼品逐渐占据礼品市场的主流，风头甚至盖过了鲍翅。
野生海参、即食海参是少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品，与鲍鱼、鱼翅、瑶柱等合称为“海上八珍”。海参是久负盛名的名馔佳肴，在大雅之堂上往往扮演着“压台戏”的角色，自古就有“无翅不成席，无参不成宴”的说法，没有鱼翅海参，在老底子是称不上高档宴席的。在收入217道菜品的满汉全席中，海参就出现了12次，足见其气度不凡。
在中国传统菜系中，鲁菜排名八大菜系之首，而葱扒刺参则是鲁菜中的翘楚，这道以海参为主料的菜肴，其实可以称得上中国传统名菜之首。
由于海参产量相对鱼翅要多，因此价格比鱼翅要低一些。如今，海参凭借其丰富的营养，在高档食材中相对较实惠的价格，风头盖过鱼翅、鲍鱼，成为高档宴席的首选菜品。而海参礼品、海参选购、海参批发团购也成为市民送礼的最佳选择。
