即食海参的识别方法
海参性温，是四季皆宜的滋补品，是馈赠亲友的最佳良品。即食海参保持了海参的原汁原味、开袋无需清洗、营养价值高的特点深受消费者喜欢。那么，如何识别即食海参呢？栾氏海参主要经营海参批发、即食海参批发、野生海参批发、海参礼品批发等，集科研、销售、美食、文化为一体，为您提供即食海参识别的小常识。
即食海参是将活海参去脏，清洗后蒸煮，水发而成；其营养及生物活性成分最大限度的得以保留。市场上的即食海参大致有两种加工方法，即：活参经过原料处理水煮高压低温保鲜等工艺加工而成的高压即食海参、和干参经过纯水发制而成的水发即食海参。从营养角度讲，高压即食海参营养成分流失少、具有原汁原味的特点；而水发即食海参相对高压参营养成分有所流失。
但需要注意的是，某些商贩在水发干参过程中为了更大程度的发大海参，加入少量食用碱，这样降低了成本，但加工出来的海参营养已经破坏，使得海参表面看起来发亮，有点透明的感觉，因而消费者即食海参选购时应注意这方面。
