栾氏即食海参教你鉴别海参：
目前，广大市民日渐注意营养保健，栾氏海参近年来销量逐渐攀升既得益于栾氏优质的即食海参品质和诚信经营宗旨，同时也受益于人们对海参营养保健方面的重视日渐提高。栾氏即食海参给到大家关于如何选购优秀品质的海参及即食海参方面的专业知识和技巧，或对大家科学选购和食用海参及即食海参大有帮助：
不法海参商贩为牟取暴利，借机海参是深受大众推崇的高档食品而部分市民不具备海参选购方面专业知识，就以次充好或假冒位列，在干品加工时不择手段，轻者填充砂石、食盐增加分量，更有甚者采用化学手段，将鲜参药物定型，拌灰后烘干出售，多种媒体已予披露。
挑选海参干品要明察秋毫。良质海参参体大，个头整齐均匀，干度足(水分在22%以下)，水发量大，形体完整，肉肥厚，肉刺齐全无缺损，开口端正，膛内无余肠和泥沙，有新鲜光泽；次质海参个头均匀整齐，干度足(水分在22%以下)，参肉稍薄，个别的有化皮现象，肉刺稍有损伤；膛内余肠、泥沙均存留较少；劣质海参个头不整齐，参肉瘦，有化皮现象。因此，挑选海参时应以体肥实满，个大体重，肉剌挺拔粗壮，体表无残痕，刀口向外翻为好，刀口处还要肉质紧厚。因为这说明海参的新鲜程度和品质质量。不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的。另外体形歪曲干瘪说明鲜海参未及时处理，有化水情况。此类海参易发生病害，被微生物污染而变质。有的商贩在鲜参肚中塞满咸盐或明矾，有的还夹杂着沙石，铁块等杂物，然后将其浸放在开水锅里煮一下，参皮一熟缩，包紧肚中杂物后捞出，拌盐、灰晒干或烘干。这种劣质海参往往皮肉很薄，个体长大且鼓圆，参表皮泛白，手感参剌发软；用明矾加工的海参，是呈暗灰色的，没有光亮感，手感参剌发脆。
栾氏即食海参摘编
