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据专业方面知识所了解到，目前海参约有1100种，它们属于棘皮动物门中的一纲——海参纲。海参身体像根黄瓜，身上有一些瘤状或刺状的突起。这些突起往往就是它们的脚，上面长有吸盘，称为管足。长在背上的管足已经不具备足的功能，而成为简单的突起了。而有的海参索性就没有管足。它们身体柔软，大小从2厘米至2米。它们的内骨骼已经退化成了无数小骨片藏在了皮肤中，有的海参有上千万个小骨片，有的则没有了骨片。我们用手摸海参时会感到有些粗糙，那其实就是它们的骨片造成的。它们的口周围有一些触手，那是它们用来吃东西用的。触手的数量并不相同，有的海参有几个，有的则有几十个。它们大多栖息于海底，慢慢地爬行，用触手将海底的沉积物弄到嘴里。这些沉积物中的微小生物，如硅藻、有孔虫、放射虫、桡足类、介形类和小贝类等就是它们的食物。也有少数过着浮游生活。海参在世界各地都有，从浅水到万米以下的深海都有它们的身影。海参的再生能力很强，遇到敌害或其他刺激时，它们的肌肉会强力收缩，将体内的脏器排出以获得逃脱的反作用力，过不了多久还会再生出新的内脏器官来。目前对它们的这种行为还没有定论，有人认为是某种生理的需要而并非是逃避，而且也并不是所有的品种都有这样的能力。有的海参被切成几段后，每段还能变成一个新的海参生命体。更有海参就是靠自己来自切或分裂进行繁殖的。有些海参能放也一些毒素来毒倒小动物，但对人没有什么大害。有趣的是某些小鱼却能够与海参共生。它们常常躲在海参的肚子里，只是将头从海参的泄殖腔外露出来。
栾氏即食海参摘编
