野生海参种类介绍

野生海参种类介绍

野生海参自古以来便在餐桌上占有重要地位。现代社会的发展使野生海参、海参从高档餐馆走入平常百姓家。与野生海参相关的即食野生海参、野生海参礼品等产品也被开发出来，并受到市民的欢迎。那么，野生海参有哪些种类呢，其中又有哪些是可以食用的呢？栾氏即食海参公司特就此进行简单介绍希望对广大消费者选购野生海参有一定帮助。

根据相关统计资料，全世界共有1100多种野生海参，其中有40种可供食用。我国拥有的可食野生海参约有20种。其中最为常见的有以下两类：

其一，光参类。光参类又可分为三科，即海参科、瓜参科、芋参科。海参类有九种海参，以图纹白尼参、蛇目白尼参品质较好，肉质肥嫩。辐肛参、白底辐肛参、乌皱辐肛参也是属于光参类的野生海参，质量不错，但产量较低。其他的诸如黑海参、玉足海参、黑乳参、糙海参等，是一般食用海参；瓜参科与芋参科的野生海参品质较差，或体壁较硬，或体壁过薄，都不是适合食用的优质野生海参。

其二，刺参类。刺参类海参有仿刺参、梅花参、绿刺参和花刺参几种。其中尤以仿刺参、梅花参两种食用价值最高。这两种食用野生海参均壁厚而软，是最优质的食用野生海参。其中仿刺参产于的山东、辽宁和河北沿海，梅花参分布在南海地区。相比前两种，绿刺参和花刺参的食用价值一般。