野生海参营养丰富，蛋白质含量高达76.5%，含人体必须的18种氨基酸和其他食物不含的海参多糖物质。食品养生在我国由来已久，野生海参更是海参中的上品。古代的达官显贵们经常以野生海参作为海参礼品互相赠送，以表达身体安康万事如意的美好祝福。现代社会快节奏的生活给人们的身体健康带来巨大的压力，野生海参优秀的养生作用更加受到重视。海参批发团购市场异常火爆，消费者在海参选购时，常常不得要领。下面三个方法，可以帮您在即时海参、野生海参等海参进行海参选购时，起到指导性的作用。
首先是观察法。品质优良的野生海参产品为黑灰色或灰色，体形完整端正，个体均匀，大小基本一致，结实而有光泽，刺尖挺直且完整。有些海参批发团购商家提供的海参礼品个头不均匀，海参肉瘦甚至有化皮的现象。对高档野生海参的海参礼品来说，消费者在海参选购的过程中对海参的观察是十分重要的。
其次是手感法。上品的干野生海参具有个体坚硬、份量较轻、敲击有木炭感、有回音等特点。而劣质干海参易于掰断，并有盐结晶或杂质脱落，手掂有沉重感，敲击无弹性和回音。市场上大多数的即食海参都为干海参，消费者在海参选购前应注意野生海参的手感。
最后是剖开法。优良的野生海参横切面无盐结晶，无内脏、泥沙等杂质，海参断面壁厚均匀，肉质呈深棕色，光泽明亮。反之劣质加工的干海参，体内有明显的盐结晶或杂质，组织形态老化，胶质层薄且厚度不均匀，形成破洞，甚至破碎。
以上三法，当消费者在野生海参、即食海参、海参礼品等海参选购时能够提供较为准确的指导。质量上乘的野生海参产品对人体有极好的作用，而劣质的海参不但有损海参本身的价值，有时甚至危害人们的身体健康。在海参选购时，一定要选择口碑好、大品牌的海参批发团购代理商，才能使消费者的权益得到保障。
